was successfully added to your cart.

Sí, vins negres (i complexos) a l’estiu

Perquè les nits a vegades són fredes i perquè les estones per prendre vi, sols o acompanyats, més llargues. Reivindiquem els vins joves i frescos durant les hores centrals dels dies d’estiu però al capvesre, quan s’atura el temps i no hi ha pressa, per als  sopars amb amics sense hora de fi, proposem vins amb cos i complexitat, com Torremadrina 2017, que surt ara al mercat.

 

Captura de pantalla 2019-07-24 a las 13.04.03

Color cirera picota molt cobert. Aroma intens, elegant i equilibrat amb notes suaus de torrats, vainilla i fons especiat, sobre notes balsàmiques.

 

L’any 2016, Torremadrina va guanyar el primer premi del concurs de la DO Terra Alta i va ser seleccionat el millor vi negre de criança, coincidint amb el 20è aniversari de la seva elaboració.

Torremadrina és un cupatge de garnatxa negra, sirà i ull de llebre, que envelleix durant mig any en barriques de roure francès. Està elaborat amb raïm de vinya vella de la finca que porta el mateix nom i és un vi icònic perquè va ser el primer de criança que vam embotellar a Cellers Tarroné, però també perquè té un disseny innovador i trencador a l’etiqueta: un collage amb imatges diferents de la història de la família.

És un vi càlid i agradable, amb una estructura excel·lent i un taní rodó. Té un final llarg i apareixen notes de regalèssia combinades amb tocs balsàmics. La fruita és madura i el vi permet acabar amb una sensació dolça, d’equilibri.

És un vi franc que guanya quan el servim a taula, amb carn vermella a la planxa, per exemple, però també carpaccio de carn o pizza. I és ideal per una sobretaula llarga amb fruits secs.

 

Però també el recomanem per prendre amb un bon tema musical de fons, per exemple, l’últim treball d’Oques Grasses que reivindica ser un mateix: «He d’acceptar que les coses van canviant i encara em queden moments per ser feliç. Ja no espero, ja no espero… Ja no ploro. Torno a ser jo».

Passa igual amb els vins, a taula sempre acaben sorprenent i fidelitzant els més autèntics; aquells que mantenen un perfil invariable al llarg del temps malgrat que, òbviament, sempre es reivindica el factor anyada i la meteorologia.

www.cellerstarrone.com