Ara sí que podem dir que la verema 2018 ha acabat. Vam començar un dilluns, 3 de setembre, i hem acabat un dijous, 4 d’octubre. Per tant 31 dies d’intensitat per a una campanya que valorem d’espectacular, com bé diu la DO Terra Alta. La sanitat del raïm que hem entrat a Cellers Tarroné ha estat excel·lent i també la seva qualitat. No ens ha plogut durant la verema – però sí a la primavera, quan era necessari – i hem equilibrat la producció després de la dràstica reducció de l’any passat.
Per tant, satisfets i feliços, ara continuem treballant al celler per acompanyar el raïm i per convertir el most en vi, un viatge màgic que requereix de tècnica, ciència, art i artesania i que ens diposem a fer amb tot l’equip, que és extens, però no tant com el que ha fet possible la verema.
-
- oznor
-
- mde
Com cada any hi ha una entrada per agrair infinitament el treball de totes i de tots. Tenim un paisatge únic, agrest, amb els Ports al final del quadre presidint, el de la Terra Alta, però un altre, l’humà, que és més fascinant encara. Persones humils, honestes i treballadores que han estat cada dia al peu del canó i que sense les quals no hauria estat possible dur a terme una nova campanya, plena com sempre d’incerteses, de dubtes, de neguits, però al mateix temps de la seguretat que dona l’experiència i l’experimentació. Una campanya que recordarem per moltes coses, per molts somriures, per moltes mans enllaçades, per la suor, els entrepans, el vi que ens acompanya, però sobretot pel canvi cap a l’ecologia. Ja podem dir ara amb la normativa a les mans, que fem un cultiu ecològic a la vinya i un treball respectuós i sostenible al celler. I en breu sortiran al mercat els primers vins amb segell que ens faran viatjar per Catalunya i a l’estranger amb un nou valor afegit.
https://www.facebook.com/CellersTarrone/videos/162806287994977/
Tornant als treballadors i treballadores, a elles i a ells va dedicat aquest article. El nostre equip és la nostra motivació. És cert que la vida no és només la feina, està clar, però és una part essencial. I com diu Walt Whitman al seu arxiconegut poema “No te detengas”:
“No dejes que termine el día sin haber crecido un poco,
sin haber sido feliz, sin haber aumentado tus sueños (…)No permitas que la vida te pase a ti sin que la vivas”
I nosaltres, amb l’equip, cada dia aprenem, som feliços, construïm nous somnis. I vivim, i sentim, us ho assegurem. És gairebé una obligació.