Sisquera Negre
LOCALITZACIÓ: Batea / DO Terra Alta.
VARIETATS: Garnatxa negra + Syrah.
CRIANÇA: No.
ANÀLISI: Alcohol 13,5 %
SERVEI: Entre 16º i 18º C.
ELABORACIÓ
Fermentació controlada a 26ºC amb una maceració de 15 dies per a potenciar l’extracció de color i dels tanins.
VEREMA
Verema manual.
TAST
Atractiu color robí amb matisos violacis. Aroma molt agradable, jove i fresc amb notes de fruites vermelles. Quan l’oxigenem en copa, sorgeixen notes balsàmiques i un punt especiades. En boca té una entrada molt agradable amb una acidesa marcada, deixant al seu pas sensacions molt fresques. Notes de fruites negres, amb un final llarg i prolongat. Molt franc i equilibrat.
HARMONIA
Ideal per acompanyar carns i verdures a la planxa, pizzes, taules d’embotits ibèrics amb pa torrat i pa amb tomàquet. També amb plats de pasta o raviolis amb salsa de xampinyons.