Sisquera Rosat
LOCALITZACIÓ: Batea / DO Terra Alta
VARIETATS: 100% Garnatxa negra.
CRIANÇA: No.
ANÀLISI: Alcohol 13 %
SERVEI: Entre 6º i 8º C.
ELABORACIÓ
Fermentació controlada a 26ºC amb una maceració de 15 dies per a potenciar l’extracció de color i dels tanins.
VEREMA
Verema manual en el punt òptim de maduració.
TAST
Color rosa. Aroma intens amb notes de fruites vermelles que recorden a fruites del bosc sobre un fons floral. En boca té estructura i personalitat, una entrada molt agradable i una acidesa fresca. És franc ja que amb el tast retronasal ens tornen a sortir els mateixos aromes afruitats que al tast olfactiu.
HARMONIA
Ideal per acompanyar amanides fresques amb formatge de cabra, gerds i poma ratllada, també verduretes al vapor amb pollastre a la planxa o arròs amb bacallà o de marisc.