Sisquera blanco
LOCALIZACIÓN: Batea / DO Terra Alta
VARIEDADES: Garnacha blanca y Macabeo
CRANZA: No.
ANÁLISIS: Alcohol: 13%
SERVICIO: entre 6º y 8º C.
ELABORACIÓN
Fermentación controlada a 18ºC.
VENDIMIA
Vendimia manual en el punto óptimo de maduración.
NOTA DE CATA
Color amarillo pálido y brillante. Aroma agradable, afrutado con notas de manzana y pera. Cuando lo oxigenamos lentamente, salen notas de flor blanca muy elegantes. En boca es fresco, suave y muy bien estructurado entre alcohol y acidez, dejando un final muy característico.
ARMONÍA
Ideal para acompañar pescados y carnes blancas, cocinadas al horno con especias o a la plancha, con un chorro de aceite de oliva virgen extra de arbequina. También con arroces cremosos y suaves, o con arroces de pescado y marisco.